Valençay

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Lait de chèvre
Indre
Chèvre
Parfumé
Souple

Cette pyramide tronquée, de taille moyenne, est un fromage de chèvre à la pâte fine, moelleuse, au léger goût de noisette.

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7,90 € TTC

la pièce

35,89 € par kg

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Cette pyramide à la tête coupée provient de la région Centre. L’histoire (ou peut-être la légende) raconte que Talleyrand qui résidait au château de Valençay aurait ordonné que le haut de la pyramide soit coupée pour éviter de rappeler à Napoléon ses déboires en Egypte. C’est un fromage au lait cru de chèvre qui dégage une odeur de paille et de sous-bois. Ferme et fondant à la fois, il présente un goût frais et lacté avec des arômes caprin et de noisette.

Le saviez-vous ?

Quel est environ le poids d’un Valençay qui est un fromage de chèvre, à base carrée de 6 à 7 cm de côté et de 7 à 8 cm de haut ?
a) 120 g.
b) 220 g.
c) 420 g.
Rép. : b.

Fromage au lait cru

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